- Hong Kong Coffee Championship 2018  -

 

  今年香港咖啡比賽有3個項目一連4天(3月8日至11日)在新蒲崗 Playground.Studio 舉辦。有别於過往大型會展場地,觀眾可以更近距離接觸和感受比賽的緊張氣氛。

 

  首度舉辦「香港咖啡調酒大賽」於3月8日進行初賽,14位選手需要於10分鐘內,以大會指定之酒品,配合咖啡調製出2杯熱或䁔及2杯冷凍咖啡雞尾酒。初賽成績最好的6位選手進入3月9日決賽,比賽飲品必須有2杯不論冷或熱特調咖啡雞尾酒,以及以大會指定之威士忌製作2杯愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)。大會特別安排現場觀眾賽後可以親自品嘗選手特調咖啡雞尾酒,每當司儀表示有機會試飲,觀眾熱烈舉手投入參與,令大眾更緊貼認識香港精品咖啡的多元化。

 

  3月9日除「咖啡調酒大賽」外,「香港咖啡師大賽」亦同時進行16位選手進行半準決賽。經過9號及10號兩天賽事,最後6強於3月11日與「香港咖啡拉花大賽」6強選手同日舉行冠軍決賽。進入「咖啡拉花大賽」的6位選手,於8分鐘內製作3組,每組兩杯的拉花圖案。選手們將獨特意念轉化成圖案於杯中展現,現場觀眾不時發出驚嘆讚美聲。

 

  最值得注意的「咖啡師大賽」,從評審枱面布置到咖啡機運用都一絲不苟專業呈現於評審及觀眾眼前。15分鐘內,選手需製作4杯意式濃縮(espresso)、4杯牛奶咖啡(milk beveage)及4杯特式咖啡飲料(signature drink)。最後由Laughing Wong(Knockbox coffee company) 奪得今年冠軍。他將也門獨特咖啡味道香氣用12杯咖啡帶到現場,評審及觀眾完全深深感受到他對咖啡的熱誠及尊重。

 

  冠軍們將會代表香港,分別到阿姆斯特丹及巴西參加 World Coffee Championship 2018。

 HONG KONG BARISTA CHAMPIONSHIP 2018

Champion: Wong Chun Pan, Laughing @Knockbox Coffee Company 

1st runner up: Chan Kwun Ho, Dawn @Amber Coffee Brewery 

2nd runner up: Fan Tak Chun, Jonathan Foodgears Industrial International Ltd. & Kerchanshe Trading Plc 

4th place: Chung Yuk Pui, Wilson @Vida Coffee Stand
5th place: Gary Au @Urban Coffee Roaster
6th place: Chan Ho Kwan, Ricky @Inferno Dynamic Coffee Roastery 

HONG KONG LATTE ART CHAMPIONSHIP 2018

Champion: Tse Kwun Kit, Keith @Accro Coffee 
1st runner up: Lai Kwok Ying, Ivy @NOC Coffee Co. 
2nd runner up: Fung Yuk Ning, David @Studio Caffeine
4th place: Chan Tsz Hin, Peter  @CoCo Espresso 
5th place Lin Zhi Long, Ryan @8½ Otto e Mezzo Bombana
6th place: Ngan Nga Ching, Anna (Individual)

HONG KONG COFFEE in GOOD SPIRITS  CHAMPIONSHIP 2018

Champion: Chris So @Accro coffee
1st runner up: Yiu Pak Yi,Purdey @The Cupping Room
2nd runner up: Wu Hung Sik,Zac @The Cupping Room
4th place: Lam Wing Fat, Tim @The Cupping Room
5th place: Hui Kwan Ling, Kimmie @18 grams
6th place: Lin Zhi Long, Ryan @8½ Otto e Mezzo Bombana

HONG KONG CUP TASTERS CHAMPIONSHIP 2018

Champion: Fan Tak Chun, Jonathan @Foodgears Industrial International Ltd. & Kerchanshe Trading Plc

1st runner up: Leung Sung Fung, Terry @Return Coffee House

2nd runner up: Ho Pui Yiu, YoYo @Ninetys
4th place: Wong Hing Yee (Individual)

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