
WORLD COFFEE CHAMPIONSHIP
2022 World Barista Championship
&
World Brewers Cup Championship
Melbourne Austrulia
第一次參加世界咖啡師錦標賽,在韓國首爾現場近距離接觸世界級比賽。 2022 年 9 月26 日。第一輪。早上7點30分開始,選手們在後台準備室為他們的“表演”做準備。上午10:00,泰國——第一位參賽者SRETTAKARN VEERAKULTEVON,踏上了這個世界舞台。
來自58個國家的全國冠軍咖啡師,經過兩天緊湊的預賽,16位得分最高的咖啡師進入決賽6強,在15分鐘內展示了他們對咖啡熱情、想法和技巧的評價。
在賽場上,在每位參賽者出場之前,世界各地的志願者都在對濃縮咖啡機進行細緻的清潔,並擦去任何污漬。
Victoria Arduino有2名工程師對比賽指定的濃縮咖啡機進行檢查、維護,並根據咖啡師的要求調整位置,以確保濃縮咖啡機處於最佳狀態。
水質也是一個關鍵因素,因為濱特爾在後台擁有專業的過濾系統。每天比賽時間前,都有專業人員進行水質檢測指標,達到比賽標準,連續四天過濾出優質水。
一些全國冠軍帶著自己的磨床參加大會,MAHLKONIG還準備了10台或更多磨床供其他人在比賽中使用。
每屆世界咖啡師大賽,除了參賽者和志願者外,還由來自世界各地的評委組成。超過 70 位評委為今年世界冠軍咖啡師的獲勝者打分。
冠軍只有一位,但獎杯背後的不僅僅是咖啡師,還有團隊和家人。
比賽的目的是展示與其他國家的咖啡師共享平台的概念。
香港代表邱家寶在賽場上充分展示了咖啡的概念,不再看重積分的前提下,奪得世界季軍。他值得香港咖啡界以他為榮,期待卡波更多地參與和分享香港的咖啡文化。

Dale Harris - making espresso & steam milk at same time

Miki Suzuki - "Time" setup section

Miki Suzuki - explain the espresso base

Kapo Chiu - checking the "black Eagle" at round 1

Dale Harris - milk beverage section
Champion: Dale Harris , United Kingdom
Farm: Finca Las Brumas, El Salvador
Varietal: SL28
Process: Washed
Grinder: MAHLKÖNIG K30
1st runner-up: Miki Suzuki , Japan
Farm: Pedro Rodriguez Finca Alasitas, Bolivia
Varietal: Geisha
Grinder: MAHLKÖNIG EK43 x 2
PS. Double Grind technique
Coffee grind surface area 10% up
increase flavor, Sweetness & texture .
Freezing beans.
2nd runner-up: Kapo Chui , Hong Kong
Farm: Gesha Village Coffee Estate, Ethiopia
Varietal: Geisha 931
Process: Natural
Grinder: MAHLKÖNIG EK43
Signature drink: Alcohol free gin & whisky
4th place: Ben Put , Canada
Farm: El Volcan, Panama
Varietal: Geisha
Process: Washed & Experimental
Grinder: MAHLKÖNIG K30
PS. Kruve
5th place: Hugh Kelly , Australia
Farm: Finca Deborah, Panama
Varietal: Geisha
Process: Carbonic Maceration
Grinder: MAHLKÖNIG K30 & EK43
PS. Freezing beans technique.
Dry stream system: Milk Cloud
6th place: Kyle Ramage , USA
Farm: Finca Nuguo, Panama
Varietal: Geisha
Process: Honey & Natural
Grinder: MAHLKÖNIG EK43
PS. Freezing beans technique -79ºC.
Venue: CafeShow, COEX, Seoul
Date: 09-12 November 2017
Kapo Chiu - show my passion to judges


Ben Put - signature drink time.

Kyle Ramage - quick cleaning the porter filter

Hugh Kelly - Simle! Enjoy the milk coffee.

Srettakarn Veerakultev - day1 first national champion showtime

Martin Shabaya - "wild card" 16 semi-finalist

Victoria Arduino WBC support team

Pentair water filter system for 4 day competition

MAHLKÖNIG support EK43 & K30 grinder


WBC volunteer come from around the world