日本,全球咖啡銷量第三位的國家。

從最早期由巴西引入低廉咖啡豆,以深焙成為當時文化界及中上階層的時尚飲品,逐漸普及至自動販賣機及超市多種類罐裝咖啡飲料。

 

日本人從前以喝咖啡為提醒之用,漸漸轉為注意味道享受。

尋找有獨特風格、個人特色的手調咖啡館。

 

東京近年受到世界咖啡風氣的改變。新風向滲入民居生活,以簡約、直接為主。

 

2014 年開始國際品牌 Blue Bottle、Allpress、Gorilla Coffee 及 Coutume Cafe 等陸續進入日本開首間亞洲分店。

為東京帶來 Starbucks 以外的新潮流。令習慣購買便利咖啡飲品的人們發現,原來咖啡也有令人難忘的好味道。

 

新舊之間,老咖啡館仍然有著其特色與味道。

它們的故事、歷史、沖煮手法都讓咖啡客再三回味。

一杯咖啡,讓人感到被安撫,是一份貼心寧靜。

  

ALLPRESS Espresso Tokyo
ALLPRESS Espresso Tokyo

Machine : La Marzocco Roaster : Loring Extraction Method : espresso. paperdrip. Address : 3 Chome-7-2 Hirano, Koto, Tokyo

ARISE Coffee Roaster
ARISE Coffee Roaster

Roaster : Royal Fuji Extraction Method : paperdrip. Address : Tokyo, Koto 平野1丁目13-8

Blue Bottle
Blue Bottle

Machine : La Marzocco Roaster : Loring Extraction Method : espresso. paperdrip. Address : 1-4-8, Hirano, Koto-ku Tokyo

Coutume Cafe JP
Coutume Cafe JP
GORILLA Coffee
GORILLA Coffee
Fuglen
Fuglen
Streamer Coffee Company
Streamer Coffee Company

Machine : La Marzocco Extraction Method : espresso. Address : 1 Chome-20-28 Shibuya, Tokyo

Little Nap Coffee Stand
Little Nap Coffee Stand
Cafe de L'Ambre
Cafe de L'Ambre

Roaster : Royal Fuji. Extraction Method : nel drip. Address : 8 Chome-10-15 Ginza, Chuo, Tokyo

Omotesando Koffee
Omotesando Koffee

Closed

珈琲店 愛養
珈琲店 愛養

築地市場內的120年老店,三代「珈琲」の店ー愛養 address:築地5-2-1 Chuo-ku, Tokyo 104-0045

The Wired Coffee Roasters
The Wired Coffee Roasters

Roaster : Royal Fuji. Extraction Method : paperdrip. Address : Tokyo, Shibuya, 1 Chome−11−1

Bridge Coffee
Bridge Coffee
Little Cloud Coffee
Little Cloud Coffee
Lattest
Lattest

Machine : Nuova Simonelli. Extraction Method : espresso. Address :Tokyo, Shibuya 神宮前3丁目5−2

The Roastery by Nozy Coffee
The Roastery by Nozy Coffee
No8 Bear Pond
No8 Bear Pond